کرج - گروهی از پژوهشگران پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران مستقر در کرج موفق شدند در یک طرح تحقیقاتی، رنگهای طبیعی را جایگزین رنگهای مصنوعی در زرده تخم مرغها کنند. ادامه مطلب...
گرداوری از: دکتر رامین اشرافی
1- علل ایجاد لکه های خونی در تخم مرغ چیست ؟
گاهی اوقات لکه های کوچک خون ( که گاهی تکه های گوشتی نامیده می شود ) در زرده تخم مرغ دیده می شود. این لکه ها دلیل بر نطفه دار بودن تخم مرغ نیست ، بلکه به علت پارگی عروق خونی ( مویرگهای دیواره اویداکت ) بر روی زرده در طی شکل گیری تخم مرغ بوجود می آیند. ادامه مطلب...
تهیه و تنظیم از: مریم قلاسی مود
دانش آموخته علوم دامی
در یک مرغ تازه چشم ها روشن ، درخشان و برجسته بوده و پاها مرطوب و انحناپذیر است و به آسانی خم می شود . هرگاه با انگشت به گوشت مرغ فشار وارد شود به طور یکنواخت است. در اثر ماندن و کهنگی مرغها ، چشم ها تیره و فرو رفته ، پاها سفت و سخت شده و گوشت شل و سست می شود ادامه مطلب...