متخصص اطفال و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: مصرف تخم مرغ در ایران بخصوص برای کودکان یک هفتم متوسط دیگر کشورهای جهان است.
دکتر"مهدی سالک"روز یکشنبه در گفتگو با خبرنگار ایرناافزود:این در حالی است که تخم مرغ علاوه بر برخورداری از اسیدها و ویتامین‌های لازمه برای رشد، بهترین تامین‌کننده پروتئین مورد نیاز بدن و جایگزینی مناسب برای گوشت و دیگر مواد مغذی برای کودکان است. ادامه مطلب...
در سی‌امین کمیسیون استانداردهای غذایی ملل متحد استانداردهای بهداشتی تخم‌مرغ و شیر خشک اصلاح می‌شود.
به گزارش ایانا و به نقل از فائو- سی‌امین اجلاس کمیسیون استانداردهای غذایی ملل متحد (کدکس) 2 جولای 2007 میلادی مصادف با 11 تیرماه با هدف اصلاح استانداردهای بین‌المللی بهداشتی تخم‌مرغ، شیر خشک و چند ماده غذایی دیگر با حضور نمایندگان 100 کشور عضو فائو برگزار شدادامه مطلب...
از:دکتر رامین اشرافی.برگفته از سایت iranpoultry
نتایج حاصله از تحقیقات دانشکده پزشکی شیکاگو و برخی از مراکز تحقیقاتی دیگر نشان میدهند که تخم مرغ ها می توانند به عنوان یک عامل موثر در درمان برخی بیماری های مزمن خاص سودمند باشند.در طی سالهای اخیر دو مطالعه و تجربه مجزا در مرکز طیور در آتلانتا بر روی بیمارا نی که حد اقل هر دو روز یک تخم مرغ آب پز می خورند،انجام و ارائه گردید تخم مرغ ها توسط مرغانی تولید شده بودند که علاوه بر برنامه واکسیناسیون آلبیکنس معمولی, واکسنهای کاندیدا آلبیکنس و تراپیکالیس(Candida albicans tropicalis)نیز در یافت کرده بودند تا زرده تخم مرغ دارای عوامل ایمنی زای ضد کاندیدا گردد.ادامه مطلب...
با توجه به فرا رسیدن فصل گرما و احتمال افزایش بیماری‌های واگیردار و مسمومیت‌های غذایی و با در نظر گرفتن وضعیت جغرافیایی کشور از نظر مهاجرت و تردد همسایگان و بومی بودن بعضی بیماری‌های خطرناک از جمله شبه وبا، وبا و گاهی حصبه برای جلوگیری از آن باید نکاتی را رعایت کرد.ادامه مطلب...
بر اساس تحقیقات اخیر، مصرف تخم مرغ کمبود روی بدن را جبران می کند.
به گزارش سلامت نیوزبه نقل از پایگاه خبری هلث نیوز، روی در رشد، بلوغ، سلامت وشادابی پوست، مو، ناخنها مؤثر است و به همین دلیل کمبود آن می تواند برای بدن مشکل ساز شود.
بنابراین گزارش، تخم مرغ به علت داشتن منابع غنی از پروتئین ، چربی، روی، آهن، فسفر، سلنیوم، پتاسیم، باید در برنامه های غذایی کودکان گنجانده شود.
یادآور می شود، روی در زرده تخم مرغ موجود است که با پختن از بین نرفته و سالم می ماند.
تخم مرغ غذای شناخته شده‌ای است که نه تنها یکی از باکیفیت ترین منابع پروتئینی است بلکه تمامی ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان را دارا می‌باشد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، تخم مرغ غذایی است که از نظر کیفیت بعد از شیر مادر در رتبه دوم قرار می‌گیرد. مصرف یک تخم مرغ در روز به حفظ سلامت چشم‌ها کمک می‌کند و اگر تخم مرغ با ماده «لوتئین» که رنگ دانه زردرنگ در زرده تخم مرغ است(در ذرت و هویج یافت می‌شود) غنی شده باشد می‌تواند از بروز نابینایی نیز پیشگیری کند.
تجویز زرده تخم مرغ دارای عوامل ایمنی زای ضد کاندیدا در بیمارانی است که دچار اگزما و آلزایمر بوده و در بهبود آنها تاثیر فراوانی دارد .
غنی سازی تخم مرغ با اسیدهای چرب غیراشباع موجب افزایش مقادیر این مواد در رژیم غذایی روزانه افراد می‌شود و موجب پایین نگه داشتن سطح تری گلیسیرین خون می‌شود.
آنچه که همیشه در مورد تخم مرغ در ذهن متصور می‌شود خاصیت تغذیه‌ای آن است. لیکن تخم مرغ دارای اثرات دیگری نیز می‌باشد که این ماده پروتئینی با ارزش را از سایر مواد غذایی مجزا می‌سازد.
منبع:خبرگزاری کار ایران
گمرک ایران گزارش داد: صادرات محصولات حیوانی در سال گذشته با 4/6 درصد کاهش به رقم 250 میلیون و 470 هزار دلار رسید. 
به گزارش ایلنا, در این مدت 3/0 از وزن و 6/1 درصد از ارزش کل صادرات غیرنفتی کشورمان به صادرات محصولات حیوانی اختصاص یافت.
براساس این گزارش میزان وزنی محصولات حیوانی 96 هزار و 670 تن بوده که نسبت به مدت مشابه سال قبل از آن 9/6 درصد کاهش یافت.
این گزارش می‌افزاید: بیشترین میزان صادرات در زیرگروه محصولات حیوانی به صادرات پوست و انواع سالامبور اختصاص یافت. در این مدت 94 میلیون و 331 هزار دلار از صادرات در این بخش مربوط به صادرات این محصول بود که 6/0 درصد از ارزش کل صادرات در این بخش را به خود اختصاص داد.
طبق این گزارش, در سال 85 بیشترین میزان صادرات پوست و سالامبور به کشورهای ایتالیا، ترکیه، پاکستان، آذربایجان و هند صورت گرفت. در این مدت 56 میلیون و 119 هزار دلار پوست و سالامبور به ایتالیا، 19 میلیون و 844 هزار دلار به ترکیه، 17 میلیون و 788 هزار دلار به پاکستان، 7 میلیون و 692 هزار دلار به آذربایجان و 6 میلیون و 646 هزار دلار به هند صادر شد.
این گزارش حاکی است، بعد از پوست و سالامبور صادرات سایر محصولات دامی، روده و انواع آن به ترتیب با 4/0 و 3/0 درصد از ارزش کل صادرات این بخش بیشترین میزان را دارا بودند. در این مدت 67 میلیون و 961 هزار دلار سایر محصولات دامی و 55 میلیون و 318 هزار دلار روده و انواع آن به خارج از کشور صادر شد که این میزان نسبت به مدت مشابه سال قبل به ترتیب 7/244 درصد و?/? درصد افزایش یافت.
این گزارش می‌افزاید: در مدت یاد شده در زیر گروه صادراتی محصولات حیوانی 4 میلیون و 161 هزار دلار گاو و گوسفند، بز، یک میلیون و 114 هزار دلار انواع پرندگان و 12 میلیون و 430 هزار دلار تخم‌مرغ به خارج از کشور صادر شد که این میزان نسبت به مدت مشابه سال قبل از آن به ترتیب 5/95، 8/65 و 9/6 درصد کاهش داشت.
در این مدت همچنین, صادرات عسل با 46 درصد افزایش به رقم 2 میلیون و 153 هزار دلار رسید.
گفتنی است, در سال گذشته 13 میلیون و 3 هزار دلار پشم و کرک صادر شد که این میزان نسبت به مدت مشابه سال قبل از آن 54 درصد افزایش یافت.
منبع: سلامت نیوز
پژوهشگران موفق به ساخت نانو سازه‌ی تخم مرغی شده‌اند که در درمان سرطان به کار گرفته خواهد شد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اینترنتی فناوری نانو، محتویات این تخم مرغ فرضی از ترکیبات آهن و پلاتینیم است.
این ترکیب فلزی مسوول فعال‌سازی و موثرسازی داروهای مبتنی بر شیمی درمانی ، cisplatinهستند و بدین ترتیب این تکنیک منجر به افزایش موثر و کارآمد درمان شد. ساخت نانوسازه‌ای که قابلیت پوشش پذیری با آنتی‌بادی‌ها را داشته باشند از اهداف پژوهشگران "نانو فناوری علیه سرطان" است.
دست یابی به این هدف ، پیامدهای مرتبط با تکنیک‌های شیمی درمانی را کاهش می‌دهد.
 | ||
| منبع سایت جام جم | ||
| محققان دانشگاه لویزیانا می گویند کسانی که از اضافه وزن رنج می برند با خوردن دو تخم مرغ در روز ، وزن خود را کاهش دهند. به گزارش پایگاه اینترنتی الرایه، نیلک وی دورادنار، استادیار بخش چاقی و التهابات دانشگاه لویزیانا گفت: با تحقیق رژیم غذایی زنان به مدت 8 ماه و مصرف روزی 2 تخم مرغ در روز و حداقل 5 بار در هفته، به این نتیجه دست یافتیم. وی افزود: این افراد با مصرف این رژیم غذایی، 65 درصد بیش از کسانی که دستورالعمل مذکور را استفاده نکردند، لاغر شدند. |
