از:دکتر رامین اشرافی.برگفته از سایت iranpoultry
نتایج حاصله از تحقیقات دانشکده پزشکی شیکاگو و برخی از مراکز تحقیقاتی دیگر نشان میدهند که تخم مرغ ها می توانند به عنوان یک عامل موثر در درمان برخی بیماری های مزمن خاص سودمند باشند.در طی سالهای اخیر دو مطالعه و تجربه مجزا در مرکز طیور در آتلانتا بر روی بیمارا نی که حد اقل هر دو روز یک تخم مرغ آب پز می خورند،انجام و ارائه گردید تخم مرغ ها توسط مرغانی تولید شده بودند که علاوه بر برنامه واکسیناسیون آلبیکنس معمولی, واکسنهای کاندیدا آلبیکنس و تراپیکالیس(Candida albicans tropicalis)نیز در یافت کرده بودند تا زرده تخم مرغ دارای عوامل ایمنی زای ضد کاندیدا گردد.
گزارش گردید 10 بیماری که از عارضه پوستی اگزما (eczema) رنج میبردند در عرض 72 ساعت پس از خوردن این تخم مرغ ها ی ویژه بهبود قابل ملاحضه ای یافتند. پوست آنها بعد از دو هفته فاقد خراش و ضایعه بود و تا زمانی که آنها حد اقل دو تخم مرغ در هفته می خوردند بهبودی ادامه داشت .
در آزمایشی دیگر 7 بیمار مبتلا به بیماری آلزایمر (Alzheimer’s ds) در عرض 48 ساعت پس از خوردن این تخم مرغهای ویژه بهبود یافتند و بعد از دو هفته (طبق تشخیص بیماران و مراقبین آنها) بهبودی مشخصی حاصل گردید.این افراد کمتر آشفته و خشمگین بودند و بیشتر می توانستند حواس خود را جمع کنند اشتهای بهتر و اظطراب کمتری داشتند که تمامی این شواهد نشانه بهبودی قابل توجه ای در آگاهی رفتار آنهاست.
مکانیسم های بهبودی بخش ناشناخته اند. بر اساس پاره ای از دانسته ها قارچ نروتوکسین(سم علیه سیستم عصبی) تولید می کنند برخی نروتوکسینها می توانند بر روی پوست سمی باشند که به اگزما منتج میشود و برخی میتوانند سبب وقوع علائم بیماری آلزایمر گردند یک تئوری وجود دارد که مصرف این تخم مرغهای ویژه سیستم ایمنی طبیعی بدن بیماران را علیه کاندیدا (از طریق کاهش نروتوکسینهای حاصله از کاندیدا ) افزایش میدهد.
نتایج حاصله از آزمایشات فوق شفاف و قطعی نمی باشد به دلیل تعداد کم بیماران مورد مطالعه عدم وجود گروه کنترل مدت کوتاه آزمایش به آزمایشات دقیقتری نیاز است با این وجود این مطلب می توانند بارقه هایی از امید را برای بیماران مبتلا پدید آورند.