به توصیه کارشناسان تغذیه و بهداشت؛ تخممرغ را برای نگهداری در یخچال نباید شست؛ چرا که با این عمل باکتریها وارد تخممرغ میشوند.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) واحد علوم پزشکی ایران، متخصصان معاونت دارو و غذای دانشگاه علوم پزشکی ایران اعلام کردند که شستن تخم مرغ قبل از انتقال به یخچال راه ورود باکتریها را از طریق منافذ روی پوسته آنها ایجاد میکند.
همچنین برای نگهداری تخم مرغ در یخچال بهتر است قسمت پهنتر تخم مرغ را بالا گذاشته و قسمن سر آن را به سمت پائین قرار دهید.
لازم به ذکر است، تخم مرغ خام تا یک ماه و تخم مرغ آب پز تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.
به توصیه کارشناسان؛ تخم مرغ پخته و غذاهای دارای تخم مرغ بیشتر از دو ساعت نباید بیرون از یخچال نگهداری شوند. همچنین غذاهای تخم مرغ دار باید حداکثر طی سه روز مصرف شوند.